Rosé de Saignée
Vous connaissez déjà notre Rosé d'assemblage, vin blanc dans lequel nous ajoutons un vin rouge élaboré avec notre Pinot Noir
En plus de cet intemporel, nous avons élaboré un Rosé de Saignée dont le processus est différent. En effet, cela consiste à laisser macérer la peau (noire) dans le jus afin qu'il se colore naturellement
Le champagne obtenu est alors plus vineux et de couleur plus soutenue. Beaucoup d'intensité et des notes de cassis avec une belle fraîcheur
A vous de le déguster selon vos envies, pendant un repas ou à l'apéritif, laissez parler vos papilles ! A tenter avec une tarte fine aux myrtilles
Cette cuvée est éphémère, elle ne sera qu'un certain temps à notre carte, alors profitez-en
Belle dégustation
100 % Pinot Noir
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